浙江甘氨酸厂家电话

甘氨酸（Glycine）是一种非必需氨基酸，其化学式为C2H5NO2，别名氨基乙酸。它是氨基酸系列中结构为简单的一种，同时在分子中同时具有酸性和碱性官能团。

甘氨酸在食品中的主要作用还包括抗氧化与防腐，可与其他添加剂复合使用，提高防腐效果。
在熟肉制品、调味肉制品中的大使用量为0.3%，在调味品、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料（果肉、发酵）中的大使用量为0.1%。

固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，。它易溶于水，在乙醇或乙醚中几乎不溶。甘氨酸在水中可电离，属于非极性氨基酸，但溶于极性溶剂，难溶于非极性溶剂。它具有较高的沸点和熔点，并且具有特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。