烟酰胺为白色针状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭气,味微苦。其熔点为128-131°C,沸点约为157°C,闪点182°C,密度为1.400 g/cm³(25°C)。
用途:烟酰胺在食品添加剂中主要作为抗氧化剂和营养强化剂使用。它有助于延缓食品氧化过程,保持食品的新鲜度和口感,并增加食品的营养价值。
用途:在工业领域,烟酰胺的具体应用可能因行业而异,但通常与其他化合物一起用于化学反应或作为某些产品的成分。
用途:在农业领域,烟酰胺的具体应用尚待进一步研究,但理论上可能作为植物生长调节剂或营养补充剂使用。注意:如有应用,应遵循农业法规和行业标准进行添加。
烟酰胺是一种重要的维生素B族成员,广泛存在于自然界中,如谷类外皮、酵母菌、花生、肉类、动物器官内脏、奶类和绿叶蔬菜等。
烟酰胺(Nicotinamide)是烟酸(维生素B3)的酰胺形式。它作为一种维生素B3的衍生物,在生物体内具有多种作用,尽管其直接作为食品添加剂或工业原料的用途相对较少。