工业:在工业领域,甲壳素可用于水处理,作为吸附剂去除水中的重金属离子和有机污染物。此外,其衍生物壳聚糖还可用作环保材料的基材,如可降解塑料、生物膜等。使用时应根据水质或工艺需求确定合适用量。
分子式:由于甲壳素是天然高分子多糖,其分子式较为复杂,通常表示为(C₈H₁₃O₅N)ₙ,其中n代表聚合度,即单体单元的重复次数,这是一个理论上的表示,实际中甲壳素的分子结构会因来源和加工方式的不同而有所差异。
甲壳素为白色或淡黄色半透明状固体,不溶于水、稀酸、稀碱及一般有机溶剂,但可溶于浓盐酸、浓硫酸、浓硝酸等强酸。其分子结构中含有大量的氨基和羟基,赋予其良好的吸湿性、成膜性和生物相容性。