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血红素铁，也叫血红素铁多肽HIP，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。血红素铁具有特定的化学性质，其分子式为C34H32ClFeN4O4，分子量为651.94。其性状为黑褐色片状结晶，不溶于水及醋酸，微溶于70%~80%乙醇，溶于稀氢氧化钠溶液。

血红素铁在各个领域都有广泛的应用，以下是一些主要用途及用法用量：

1. 食品添加剂：血红素铁可以用作食品添加剂，增加食品的铁含量。其可以直接添加到各类食品中，如面粉、调味品和肉制品等。其用量根据不同的食品需求而定，通常为每公斤食品添加0.01~0.1克，或每千克食品中添加0.01~0.2克。

2. 工业应用：血红素铁可以作为催化剂或氧化剂在某些化学反应中应用，还可以作为染料、涂料、塑料等颜料的原料，用于生产红色磁性材料、磁记录材料等。具体用量和用法会根据不同的工业需求进行调整。

3. 农业应用：血红素铁可以用作植物营养剂，增加土壤中的铁含量，促进植物的生长和发育。其用量一般为每亩土地添加1~2公斤，具体用量可能会根据土壤条件和植物需求进行调整。

总的来说，血红素铁在各个领域都有着广泛的应用，其用法用量会根据具体的应用场景和需求进行调整。在使用时，应确保遵循相关法规和标准，以确保安全和有效性。