CAS号:由于磷脂并非单一化合物,而是由多种具有磷酸基团的类脂化合物组成,因此没有单一的CAS号。不同的磷脂成分,如磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)等,各自拥有其特的CAS号。用途:磷脂在食品工业中主要用作乳化剂、稳定剂、增稠剂和抗氧化剂。它们能够改善食品的质地和口感,提高食品的稳定性和保质期。用途:在化工领域,磷脂可用作某些化学反应的原料或辅助剂。它们能够参与合成具有特殊功能的表面活性剂、高分子材料等。
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