四川γ-聚谷氨酸厂家生产

来源：湖南广益生物科技有限公司 时间：2024-10-24 11:56:10 [举报]

γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是一种由微生物发酵法制得的生物高分子。它是一种有粘性的物质，在“纳豆”（发酵豆）中被发现。γ-聚谷氨酸是一种特殊的阴离子自然聚合物，其结构由α-胺基和γ-羧基之间经酰胺键结所构成的同型聚酰胺。

用途：在工业领域，γ-聚谷氨酸可用于合成其他化合物，如氨基酸类药物、营养补充剂等。此外，它还可以作为合成肽类和蛋白质的原料。

分子式：L-GLu-N-L-GLu（表示以左、右旋光性的谷氨酸为单元体，通过酰胺键连接而成的聚合物，具体分子式会因其聚合度而有所变化）

γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是一种由微生物发酵法制得的水溶性生物高分子，它具有生物降解性和性的特点。

γ-聚谷氨酸在发酵豆（如纳豆）中被发现，是一种特殊的阴离子自然聚合物，由α-胺基和γ-羧基之间通过酰胺键连接而成。

在化工领域，γ-聚谷氨酸的用途可能涉及作为某些化学反应的原料或中间体。然而，关于其具体的化工应用，目前尚未有详细的报道。

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