广东甘氨酸厂家报价

来源：湖南广益生物科技有限公司 时间：2025-03-01 11:36:49 [举报]

甘氨酸是一种内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成氨基酸，在机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。

甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味，。它易溶于水（25g/100ml, 25°C），微溶于吡啶，但几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

甘氨酸在食品制造业中常用作增味剂，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。它常用于甜酱、酱油、醋、果汁等食品或调味料的调味和增强风味。

甘氨酸对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用，可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，延长其保质期甘氨酸对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用，可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂，延长其保质期。

固态的甘氨酸为白色至灰白色结晶性粉末，无臭，。它易溶于水，在乙醇或乙醚中几乎不溶。甘氨酸在水中可电离，属于非极性氨基酸，但溶于极性溶剂，难溶于非极性溶剂。它具有较高的沸点和熔点，并且具有特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。

甘氨酸在化工领域的应用涉及多种合成方法，如Strecker法、Bucherer法、一氯乙酸氨化法等，甘氨酸在纺织行业的应用相对较少，但可能在某些特定工艺中有所应用。

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