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来源：湖南广益生物科技有限公司 时间：2024-05-03 13:35:45 [举报]

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亚麻酸，学名为顺-9，顺-12，顺-15-十八碳三烯酸，速记法名称为18:3ω-3，是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸。它主要以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，特别是豆麻籽油、苏子油等油料作物中含量较高。亚麻酸有两种主要异构体：α-亚麻酸和γ-亚麻酸。α-亚麻酸属于ω-3系列不饱和脂肪酸，而γ-亚麻酸则属于ω-6系列脂肪酸。

在性状上，α-亚麻酸是无色至浅黄色无味的油状液体，不溶于水，但溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。γ-亚麻酸则为无色或淡黄色油状液体，具有特殊气味，无异味、无杂质，熔点较低，沸点适中，密度和折射率特定。

在食品添加剂方面，亚麻酸可用作营养增补剂，以提高食品的营养价值。其添加于面包、蛋糕、面条等食品中，能改善口感和风味，提高原材料利用率。在水产制品、罐头食品、调味品等中，亚麻酸能强化组织，保持新鲜味，增强味感，作为增稠剂及稳定剂使用。

在工业领域，亚麻酸具有多种应用。它可以用于制作生物柴油、润滑油等，以其特的化学性质在某些化工领域发挥重要作用。此外，亚麻酸还可以作为化工原料，用于生产涂料、油漆等产品。

在农业方面，亚麻酸可以作为植物生长的调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物的产量和品质。同时，它还可以作为农药的载体，提高农药的效果，降低使用量。

在饲料行业中，亚麻酸同样具有应用价值。它可以作为饲料添加剂，添加到畜禽饲料、水产饲料等中，以满足动物对必需脂肪酸的需求，提高饲料的营养价值和利用率。

关于亚麻酸的具体用法用量，它通常根据应用需求和产品说明进行确定。在食品添加剂和饲料添加剂中，通常按照推荐的比例进行添加。在工业和农业应用中，应根据具体情况进行调整，并遵循相关的法规和标准。

需要注意的是，虽然亚麻酸具有诸多优点和广泛应用，但在使用过程中仍需注意适量，避免过量使用带来的潜在问题。同时，对于特定人群，如肾功能不全的患者，建议在医生的指导下使用或避免使用。

总的来说，亚麻酸作为一种重要的营养物质和化工原料，在食品添加剂、工业、农业和化工等多个领域都有着广泛的应用前景。随着人们对健康和生活品质的追求不断提高，相信亚麻酸的应用也会越来越广泛。

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