来源:湖南广益生物科技有限公司 时间:2025-03-15 13:26:50 [举报]
甲壳素通常为白色或淡黄色的固体粉末,不溶于水、稀酸、稀碱和一般有机溶剂,但在浓酸中可部分溶解并发生水解。其物理性质稳定,耐热性和耐光性良好。
食品添加剂:甲壳素可作为食品增稠剂、稳定剂或膳食纤维添加剂使用。在食品工业中,适量添加甲壳素可改善食品的质地和口感,同时利用其天然特性增加食品的健康价值。
纺织行业:甲壳素纤维具有抗菌、吸湿透气等优良性能,可用于开发高附加值纺织品。在纺织加工过程中,可将甲壳素或其衍生物作为功能性添加剂加入纺丝液中,以赋予纺织品特殊功能。
甲壳素,又称几丁质、甲壳质,广泛存在于甲壳类动物(如虾、蟹)的外壳、昆虫的表皮以及某些真菌和藻类的细胞壁中。
甲壳素为白色或淡黄色半透明状固体,不溶于水、稀酸、稀碱及一般有机溶剂,但可溶于浓盐酸、浓硫酸、浓硝酸等强酸。其分子结构中含有大量的氨基和羟基,赋予其良好的吸湿性、成膜性和生物相容性。
食品添加剂:甲壳素及其衍生物(如壳聚糖)可用作食品包装材料中的添加剂,增强包装的防潮、保鲜性能,同时因其天然特性,符合食品安全标准。
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