山东曲酸厂家价格

来源：湖南广益生物科技有限公司 时间：2025-03-08 14:06:50 [举报]

曲酸为无色棱柱形结晶，易溶于水、酒精、丙酮，稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶，难溶于大部分其他溶剂。曲酸不稳定，对光、热敏感，在空气中易被氧化，与金属离子可形成螯合物。

在熏肉的生产中，曲酸能抑制亚硝酸钠转化为致癌的亚硝胺，同时不影响食品的口味、香味及质感。
用法用量：具体用量需根据食品种类和加工需求进行调整，一般按照工艺配方的要求添加。

用法用量：曲酸在食品中的添加量需根据食品种类和加工需求进行调整。一般来说，添加量较低，以确保食品安全和符合相关法规要求。具体用量应遵循相关行业标准或工艺配方要求。

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