湖南刺云实胶生产厂家刺云实胶厂家

来源：湖南广益生物科技有限公司 时间：2024-05-15 14:19:34 [举报]

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刺云实胶，也被称为塔拉胶或刺云豆胶，来源于秘鲁的灌木，以豆科刺云实（Caesalpinia spinosa）种子的胚乳为原料，经过物理机械加工而制得的食品添加剂。中国于2006年4月批准了刺云实胶作为食品添加剂的增稠剂，可用于冷冻食品、肉制品、烘培食品等食品中。

刺云实胶为白色至黄白色粉末，气味无臭。它含有80%～84%的多糖，3%～4%的蛋白质，1%的灰分及部分粗纤维、脂肪和水。在食品中，刺云实胶的用量一般为0.1%～0.5%。

刺云实胶的性状稳定，它溶于水，水溶液呈中性，不溶于乙醇。它对pH变化不敏感，在pH值＞4.5时，刺云实胶的性质相当稳定，且对热较稳定。刺云实胶的水溶解性好，在低浓度时具有高黏度的特性。例如，在25℃时，1%的刺云实胶就具有非常好的黏度，45℃时溶解，形成半透明的溶液。

在食品工业中，刺云实胶因其良好的热稳定性、化学稳定性和胶体复配性，主要被用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。作为增稠剂，它适用于奶油、果汁、通明饮料和乳制品；作为胶凝剂，适用于果酱、果冻、糖块、奶酪和罐装肉制品等；作为稳定剂，适用于酱、调味品和沙拉等。刺云实胶也可以与其他水溶性胶体（如卡拉胶、黄原胶等）配合使用，形成网络结构，对冷饮产品起到保型作用。

在工业领域，刺云实胶常用于制造涂料、油漆、胶水、纸张、纤维素等工业产品，以增加它们的黏性和稳定性。其用量一般为0.2%～1.0%。

在农业方面，刺云实胶可用于土壤改良和植物生长促进。它能增加土壤的保水性和肥力，还可以提高植物的抗旱性和抗病性。其用量一般为每亩100～200克。

至于在化工行业的应用和具体的用法用量，目前暂未了解到相关信息。不过，总的来说，刺云实胶因其特的性质和广泛的应用领域，在多个行业中都发挥着重要的作用。

需要注意的是，虽然刺云实胶在多个领域具有广泛的应用，但在使用过程中仍应遵循相关的标准和法规，确保其在各个领域的合规和安全使用。同时，对于其用量和用法，应根据具体的应用场景和产品需求进行确定，避免过量使用或不当使用带来的潜在风险。

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