来源:湖南广益生物科技有限公司 时间:2024-09-14 14:12:32 [举报]
甲壳素通常为白色或淡黄色的固体粉末,不溶于水、稀酸、稀碱和一般有机溶剂,但在浓酸中可部分溶解并发生水解。其物理性质稳定,耐热性和耐光性良好。
食品添加剂:甲壳素可作为食品增稠剂、稳定剂或膳食纤维添加剂使用。在食品工业中,适量添加甲壳素可改善食品的质地和口感,同时利用其天然特性增加食品的健康价值。
农业:在农业上,甲壳素及其水解产物可用作植物生长调节剂或土壤改良剂。它们能够促进植物根系发育、提高作物抗逆性。
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