虾青素,英文名Astaxanthin,是一种酮式类胡萝卜素,化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素。虾青素广泛存在于自然界中,尤其是水生植物、虾、蟹等水产品中。
虾青素为深粉红色晶体粉末,具脂溶性,不溶于水,但易溶于氯仿、丙酮、苯等大部分有机溶剂。虾青素分子结构中的共轭双键链及其末端的不饱和酮基和羟基。
化工:
用途:在化工领域,虾青素可作为某些化学反应的催化剂或稳定剂,利用其化学性质促进反应的进行或保护反应产物的稳定性。
用途:与农业用途相似,虾青素在饲料工业中主要用于改善动物产品的色泽和抗氧化性能。
用法用量:遵循饲料配方和营养需求原则,合理添加虾青素以确保饲料的有效性和安全性。
虾青素为红色固体粉末,具有脂溶性,不溶于水,但易溶于氯仿、丙酮、苯等有机溶剂。其晶体状为粉红色,熔点约为215-216℃。
在农业领域,虾青素的应用仍处于研究阶段。一些研究表明,虾青素可能对植物生长有一定的促进作用,但其具体效果和用法用量尚需进一步验证。