关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
无花果蛋白酶厂家 |
酶活力 |
酶活不等，详情致电咨询。 |
酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99% |
产品类别 |
无花果蛋白酶 |
适用范围 |
啤酒抗寒 |
级别 |
食品级 |
类别 |
无花果蛋白酶 |
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无花果蛋白酶，也被称为ficin，是从无花果中提取出的一种巯基蛋白酶。它主要存在于无花果的乳胶、花托蛋白质、树胶以及青果和叶中，是一种用途广泛的植物蛋白酶。
在性状上，无花果蛋白酶外观呈白色至浅黄色，具有完全可溶于水的特性。此外，无花果蛋白酶具有较强的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力，并且具有耐高温、活性强、稳定性高等特性。这些性质使得无花果蛋白酶在多种环境条件下都能保持其生物活性。
在食品添加剂方面，无花果蛋白酶具有多种应用。，它可以用作面包、糕点等面点的改良剂，通过调节面团中的蛋白质结构，改善面团的加工性能和烘焙品质。其次，无花果蛋白酶还可以作为肉类嫩化剂，通过水解肌肉蛋白质和胶原蛋白，使肉类口感更加嫩滑。此外，无花果蛋白酶还可以作为啤酒的澄清剂和稳定剂，帮助去除啤酒中的蛋白质沉淀，提高啤酒的清澈度和稳定性。
在工业领域，无花果蛋白酶的用途也十分广泛。它可以用于皮革和纺织工业的柔软剂，改善材料的柔软度和手感。同时，无花果蛋白酶还可以作为生物催化剂，在肽的酶法合成中发挥重要作用。此外，由于无花果蛋白酶的耐高温和稳定性强的特性，它也被广泛应用于化工行业的生产工艺中。
在农业方面，无花果蛋白酶的潜力正逐渐被发掘。虽然目前其在农业中的应用相对较少，但未来有可能在改善作物生长环境、提高作物抗逆性等方面发挥重要作用。
至于无花果蛋白酶的用法用量，这需要根据具体的应用场景和产品需求来确定。在食品添加剂中，其添加量通常会根据食品的种类、预期效果和工艺要求进行调整。而在工业和农业应用中，则需要根据处理对象的性质、处理条件以及期望的效果来确定合适的使用方法和用量。
总的来说，无花果蛋白酶因其特的酶学特性和广泛的应用领域，已成为一种备受关注的生物催化剂。随着科技的进步和人们对产品质量要求的提高，无花果蛋白酶的应用将更加广泛和深入。
| 主营行业：甜味剂 |
| 公司主营：D-核糖,D-木糖,L-阿拉伯糖,阿斯巴甜 |
| 主营地区：长沙市雨花区工业园 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币2000万 |
| 公司成立时间：2023-05-16 |
| 经营模式：生产+贸易型 |
| 经营范围：一般项目:生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化妆品批发;化妆品零售;化工产品销售(不含许可类化工产品);化学产品销售(不含危险化学品);生物基材料销售;日用化学产品销售;食品互联网销售(仅销售预包装食品);日用品销售;日用品批发;日用百货销售(除依法须经批准的项目外,自主开展法律法规未禁止、未限制的经营活动) |
| 公司邮编：410000 |
