关键词 |
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面向地区 |
全国 |
品牌 |
辣椒精厂家 |
原产地 |
湖南 |
有效物质含量 |
99.99% |
含量% |
99.99 |
执行标准 |
GB |
外观 |
白色粉状 |
主要物质 |
辣椒精 |
型号 |
食品级 |
CAS |
辣椒精厂家 |
香型 |
辣椒精 |
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辣椒精，也被称为辣椒油树脂，是从天然原料辣椒中提取并经过分离精制而成的一种产品。它具有强烈的辛辣味，是制作食品调料的重要成分。辣椒精的有效成分主要包括辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量的辣椒红色素等百余种复杂的化学物质。
在性状上，辣椒精是一种深红色粘稠液体，味觉，性能稳定，辣度含量高，可以很好地分散于油中。其辣素含量一般在1.0%~10.0%之间，根据产品的不同，辣度可以有所调整。
在食品添加剂领域，辣椒精作为增味剂和着色剂已被列入《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。它允许用于豆干类、香辛料油、复合调味料等食品类别，并已被美国食品药品管理局、澳大利亚和新西兰食品标准局等认可为安全的食品添加剂。在腌制蔬菜、豆制品、食用菌和藻类加工食品、经烹调或油炸的水产品、腌卤肉等制品中，辣椒精均可“按生产需要适量使用”。不过，在复合调味料和膨化食品中，辣椒精的使用分别是小于等于10克/千克和小于等于1克/千克。
在工业领域，辣椒精由于具有强烈的辛辣味，常被用作阻食剂或厌恶剂，以防止人们误食某些可能有害的物质。此外，它也可能在某些特定的工业过程中作为原料或添加剂使用。
至于农业和化工行业，辣椒精的直接应用相对较少，但在某些特定的场景下，如植物保护剂或某些化学反应的中间体，可能有所应用。
关于辣椒精的用量，它主要取决于所应用的食品种类和所需的辣度。一般来说，1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80~120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时，通常会将辣椒精与其他液体调味料添加剂混合，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀。
需要注意的是，尽管辣椒精在食品中的应用可以增加食品的口感和风味，但过量使用可能会对产品的口感产生不良影响。因此，在使用辣椒精时，应严格控制其用量，确保产品的质量和安全性。
总的来说，辣椒精作为一种天然食品成分的提取物，在食品添加剂、工业、农业和化工行业等多个领域都有广泛的应用。随着人们对食品口感和风味的需求不断提高，辣椒精的应用前景将更加广阔。同时，也需要注意合理使用，确保产品的质量和安全性。
| 主营行业：甜味剂 |
| 公司主营：D-核糖,D-木糖,L-阿拉伯糖,阿斯巴甜 |
| 主营地区：长沙市雨花区工业园 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币2000万 |
| 公司成立时间：2023-05-16 |
| 经营模式：生产型 |
| 经营范围：一般项目:生物化工产品技术研发;生物质能技术服务;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;食品添加剂销售;饲料原料销售;肥料销售;化妆品批发;化妆品零售;化工产品销售(不含许可类化工产品);化学产品销售(不含危险化学品);生物基材料销售;日用化学产品销售;食品互联网销售(仅销售预包装食品);日用品销售;日用品批发;日用百货销售(除依法须经批准的项目外,自主开展法律法规未禁止、未限制的经营活动) |
| 公司邮编：410000 |
